Descrizione
Le zuppe di legumi e cereali costituiscono un piatto completo dal punto di vista nutrizionale: alle proteine contenute nei legumi si aggiungono i carboidrati contenuti nei cereali.
I legumi, in combinazione con i cereali, sono infatti in grado di coprire il totale fabbisogno proteico giornaliero. Generano un senso di sazietà più a lungo di un piatto asciutto, fornendo la metà delle calorie.
Istruzioni di cottura: lavare accuratamente il misto e versarlo in acqua portata ad ebollizione lasciandolo cuocere per circa 60 minuti. Non serve l’ammollo prima dellla cottura.
1 – Zuppa alla Carrettiera: Ceci,Lenticchia,Funghi porcini,Prezzemolo,Cipolla
2 – Zuppa alla Contadina : Ceci,Fagioli Borlotti,Lenticchia,Prezzemol,Cipolla
3 – Zuppa alla Campagnola : Fagioli Caannellini,Fave Decorticate,Cipolla e Sedano
4 – Zuppa Casareccia : Lenticchia,Fave Decorticate,Prezzemolo,Cipolla,Sedano
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